Skip to main content

Yuk, Menjelajah Rasa Arab Cuisine di The Food Opera Bandung



Bagi penjelajah rasa, udah ngga aneh dong  ya dengan  European Cuisine, Chinnese Food dan berbagai masakan yang berasal dari luar Asia Tenggara? Bagaimana dengan Arab Cuisine? Yang mampu menggoyang lidah tentunya. Tanpa terkaget-kaget dengan masakan yang kaya rempah dan bumbu.
The Food Opera jawabannya.  Cafe yang  berlokasi di Jalan Gandapura nomor 27 ini  menyajikan menu Arab Cuisine yang telah dimodifikasi sehingga menghasilkan rangkaian menu yang endeuusss....mantap. Rasanya lebih light, bukan mixed spicy dengan campuran minyak samin yang berat.

Memasuki area The Food Opera  pengunjung akan disuguhi suasana romantis  ala Timur Tengah. Kubah-kubah yang tinggi menyapa hangat para pengunjung. Dinding-dinding bergambar, membuat saya merasa sedang menyantap hidangan di ruangan harem para  raja dari  Timut Tengah.  Banyak ruangan yang bisa dipilih, apakah untuk bukber?  Atau keluarga besar yang sedang mengadakan pesta?

Menunya beragam, mereka yang ngga bisa makan kalo ngga ketemu nasi akan terpuaskan dengan menu nasi yang direkomendasikan yaitu: nasi biryani, nasi kebuli dan nasi mandhi. Ketiganya dengan 2 pilihan beras, apakah beras lokal Indonesia atau beras Basmati. Beras Basmati merupakan beras yang berasal dari India dan Paskistan ini bulirannya langsing panjang. Tidak terlalu pulen namun  aromanya sangat harum.

Nasi Biryani

Biryani atau briyani berasal dari bahasa Persia  'berya(n)' yang artinya 'digoreng' atau 'dipanggang. Nasi Biryani dimasak dengan berbagai bumbu-bumbu dan rempah-rempah seperti ghee, pala, bunga pala, jintan, merica, cengkih, kapulaga, kayu manis, daun salam, ketumbar, daun mint, jahe, bawang bombay dan bawang putih.

Untuk menikmati nasi biryani ada 3 dish  pilihan yaitu ayam bakar, sapi bakar atau kambing bakar.  Saya memilih kambing bakar karena lebih cocok  ya untuk Arab cuisine?

Dan rasanyaaaa......wuih laziz saudara-saudara. Ngga eneg karena mixed herb dan spicy.  Bahkan mampu menggoyang lidah dan nagih.

Nasi Kebuli
Saya juga  menyicip  nasi yang rasanya gurih dan harum ini. Eh maaf ngga secicip tapi  2 sampai 5 sendok cicip deh, rasanya maknyus sih.  Yang ternyata didapat dari hasil menanak beras dengan kaldu daging, susu kambing yang dimasak bersama minyak samin. Nasi ditanak bersama bahan-bahan tersebut hingga aroma wanginya yang khas menguar.

Rempah yang biasa digunakan adalah bawang putih, bawang merah, cengkeh, jintan, ketumbar, pala, lada hitam dan kayu manis. Tapi tenang, seperti yang saya sebut tadi, rasanya nagih banget.


Nasi Mandhi
Saya nyicipin nasi Mandhi karena penasaran, belum pernah nyobain. Dan ternyata enakkk....widih gembul banget ya saya?  Nasi Mandhi merupakan menu  menu asli Timur Tengah khususnya Yaman.  Konon dibumbui dengan 16 jenis rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan bunga saffron. Bunga saffron yang langka dan terkenal mahal memberi  warna kuning kecokelatan dan aroma khas pada nasi Mandhi

Harga nasi Biryani, Nasi Kebuli dan nasi Mandhi dengan beras reguler/beras lokal Indonesia dipatok Rp 31.000/porsi Jika memilih beras Basmati harganya menjadi Rp 65.500/porsi.


Selain 3 macam nasi di atas, saya juga mencoba Maroko Lamb yang terhidang dalam hot plate. Rasanya? Juara! Karena ternyata  tagline The Food Opera adalah “Spesialis Kambing Bakar Arab” lho.  Mengapa?

Ini penjelasan pemilik resto The Food Opera, Tina Wahyudi:
 “Karena The Food Opera memiliki andalan menu kambing bakar yang diolah dengan menggunakan kambing muda, dibakar dengan arang kayu, menggunakan aneka rempah asli Timur Tengah dan diolah juru masak kami yang memang telah lama bekerja dan tinggal di Timur Tengah. Di outlet The Food Opera kami yang pertama di kota Pakanbaru, menu ini merupakan  menu favorit dan sering kali soldout sebelum outlet tutup pada malam harinya. Sehingga cukup sering kami mendapat keluhan dari tamu yang tidak kebagian menu kambing bakar tersebut”

Wow pantesan rasa Maroko Lambnya nendang banget.  Lapisan demi lapisan daging kambing  bakar serasa meleleh di lidah. Banyak bagian lamb/kambing bakar yang bisa dipilih disini.

Sebelum memulai main course, ada 4 pilihan salad yaitu salad Indonesia (acar), salad Turki, salad Khodro dan salad Maghribi yang harganya sama Rp 25.000/porsi.
Salad Magribi/ Moroccan Salad
Merupakan campuran sayuran segar, yaitu:  potongan tomat, bawang bombay, timun berbentuk kotak-kotak kecil dicampur dengan olive oil dan lemon juice.
Salad Khadra
Merupakan campuran sayuran segar, salad oil dan lemon juice.
Salad Turki
Merupakan campuran sayuran yang rasanya segar,  ditambah irisan bawang bombay, salad oil dan lemon juice.


Beveragesnyapun saya suka bangeuudd. Banyak pilihan disini, mulai dari yang standar seperti iced green tea, flavour tea hingga minuman yang mampu menggoyang lidah yaitu yoghurt beragam rasa,  frappe, fresh juice dan mocktail. Nah saya memilih  Kimo Ino yang rasanya manis asem seger karena terdiri dari potongan buah naga, potongan kiwi dan sirup. Harganya Rp 49.500/porsi.


Sebetulnya menu asli Arab Cuisine bukanlah nasi seperti yang saya sudah ulas di atas, tapi sejenis roti yang disebut khobus. Karena itulah sering diceritakan bahwa Nabi Muhamad SAW menyantap makanan dengan 3 jari. Selain khobus, ada shawarma yang mirip  kebab dengan pilihan isian sapi atau ayam.

Sedangkan khobus mendapat sentuhan kreativitas chef The Food Opera, ada Khobus Shak Suka, Khobus isi ayam cincang, Khobus isi sapi cincang atau Khobus isi chocomaltin. Semua sedap, semua nagih.

Wow banget ya? Jadi tunggu apalagi? Yuk kulineran Arab Cuisine yang maknyus banget ini. Jangan lupa waktu buka The Food Opera Bandung selama bulan Ramadan hanya dari pukul 15.00 – 22.00 WIB. Sesudah bulan Ramadan akan kembali ke waktu normal yaitu mulai pukul 10.00 hingga pukul 22.00 WIB.





Comments

Popular posts from this blog

The Third Charm, Akhir Yang Membuat Penonton Marah

Bagaimana jika tokoh utama yang ganteng bukan main menjalin kasih dengan second lead, gadis cantik, imut dan menggemaskan? Ternyata penonton memilih agar keduanya happy ending. Sementara tokoh perempuan di maki-maki karena dianggap meninggalkan kekasihnya.
Mungkin itu yang menjadi penyebab ending drama Korea “The Third Charm” dibiarkan cukup terbuka. Penonton boleh berkhayal semaunya. Apakah cukup sahabatan atau menikah?
Tokoh utama pria, Seo Kang-Joon dan tokohperempuan, Esom yang membuat saya kepincut untuk menonton drakor ini. Seo Kang-Joon, rupanya dianggap sukses dalam setiap perannya sehingga tahun 2018, saya menonton 2 dramanya. Marema ya?
Sedangkan Esom, saya jatuh cinta pada sosoknya di Because This Is My First Life. Berperan sebagai sahabat tokoh utama, Esom keren banget. Hihihi tentu saja yang dimaksud keren adalah postur tubuhnyayang tinggi dan penuh. Seksi, tanpa harus berbaju pendek. Bahkan balutan kostum hitam atau putih yang dikenakan, bikin Essom nampak berkelas. Sebetul…

Dewi Kentring Manik, Dewi Cantik Jelita Pelindung Kota Bandung

Kios Agro Datang, Penjual Senang, Emak-emak Happy

Ibu rumah tangga menjerit ..!! Iburumah tangga yang acap disebutemak-emak ini menjadi kelompok masyarakat yang pertama kali tersakiti ketika harga-harga melonjak naik.
Menjelangbulan puasa tahun 2019, harga bawang putih tiba- tiba membumbung tinggi hingga mencapai Rp 100K per kilo gram, padahal biasanya hanya berkisar Rp 25K per kilogram.
Sebelumnya akibat kacang kedelai melonjak tinggi, harga tempepun meroket. Produsen tempe dan penjual tempe mogok hingga pemerintah turun tangan. namun emak-emaklah yang terkena imbasnya. Setiap hari mereka harus menyediakan lauk pauk. Dan tempe merupakan sumber protein termurah.
Tiga tahun sebelumnya, harga cabai rawit yang melonjak naik, hingga mencapai harga Rp 100K/kg. Padahal harga normal hanya belasan ribu rupiah per kilogram.
Penyedia jajanan khususnya UMKM lebih terpukul.

Saya sebagai salah satu dari kaum emak, yang juga pelaku UMKM, sempat menangis kesal. Tidak hanya disebabkan keuntungan yang tergerus habis, juga pernyataan menteri pertanian yan…

Lipstik Untuk Emak

Tini
Tini berjinjit.  
Dia sedang mengintai.

Disana, dibalik pintu kaca, seorang perempuan cantik sedang tersenyum pada cermin.   Sang perempuan cantik mengambil  spon bedak, ditepuk-tepuknya  pipi, hidung dan kening. Kemudian dia meringis.  Memperhatikan deretan gigi putihnya dengan seksama. 
Nampak cukup puas.  Tidak ada potongan cabai diantara geligi.  Dari tas mungilnya, dia mengeluarkan lipstik, menyapu bibir penuhnya dengan warna merah.  Tersenyum kembali pada cermin.  Wajahnya berubah.  Semakin cantik.
Di mata Tini, kecantikan sang perempuan bak bidadari.
“Sssttt Tin, Tiniii ...” Teriakan seorang teman menyadarkannya.
Dia harus bergegas.  Rinai hujan adalah rupiah.
Semakin lama hujan turun  semakin banyak rupiah terkumpul.
Tini berlari, menuruni undakan mall, menuju kerumunan orang yang sedang berteduh. 
Lobby mall selalu menjadi tempat favorit kala hujan turun. “Ojek payung, bu?” tanya Tini pada sesosok perempuan berkaca mata.  Blazer ungunya terkena tempias.  Basah.  Dia menerima payung y…

7 Amalan Bagi Bumi; Yuk Kita Mulai di Bulan Ramadan

“We don’t  Inherit The Earth from our Ancestor, We Borrow it from our Children”Akrab dengan adagium di atas? Iya banget ya? Bumi ini kan nggak hanya dihuni kita sekarang, anak cucu kita nanti juga akan menginjaknya. Jadi sudah seharusnya kita pelihara.
Dan hanya Islam lho yang punya ayat-ayat suci agar umatNya memelihara bumi. Salah satunya: ظَهَرَالْفَسَادُفِيالْبَرِّوَالْبَحْرِبِمَاكَسَبَتْأَيْدِيالنَّاسِلِيُذِيقَهُمْبَعْضَالَّذِيعَمِلُوالَعَلَّهُمْيَرْجِعُونَ Telah nampak kerusakan di darat dan di laut disebabkan karena perbuatan tangan manusia, supaya Allâh merasakan kepada mereka sebahagian dari (akibat) perbuatan mereka, agar mereka kembali (ke jalan yang benar). [ar-Rûm/30:41]
Sebagai muslim, bangga banget  ya punya kitab suci yang lengkap dan  sempurna. Nggak hanya mengatur hubungan manusia dengan Allah dan manusia dengan manusia. Juga manusia dengan alam.  
Karena jika manusia memelihara  alam, maka alam akan membalas kebaikan manusia dengan berlipat ganda. Kebutuhan oksigen yang …

7 Bekal Wajib Agar Mudik Lancar dan Menyenangkan

Libur tlah tiba
Libur tlah tiba ... hore ... hore ...
Hihihilagu Tasya ini rasanya berkumandang di setiap liburan ya? Dan liburan berarti mudik. Lipat dua deh bahagianya.
Biasanya kami sekeluarga mudik ke Jawa Tengah. Naik kendaraan pribadi, mengular bersama kendaraan lain yang terjebak macet. Namun tetap happy. Macet adalah bunganya mudik. Bahkan kursi mobil sengaja dicopot, agar bisa tidur ketika macet.
Hingga .....
Berita itu tiba. Belasan orang meninggal gara-gara terjebak macet di Brebes Exit.Infrastruktur yang belum tuntas namun dipaksakan ,  dituduh sebagai penyebab. Namun, sejauh mana pemudik menyiapkan diri agar siap menghadapi situasi terburuk? 
Sudahkah pemudik menyiapkan bekal yang cukup dan sesuai?
Sebagai emak dengan 4 anak, menyiapkan bekal mudik menjadi story tersendiri. Nggak mudah. Jangan sampai  merasa bersalah jika ada yang tertinggal atau nggak dicatat untuk dibawa masuk koper/tas.
Selain baju, sepatu, pakaiandan pakaian dalam milik masing-masing anggota keluarga, paling…

3 Pilihan Investasi Sesuai Syariah Islam. Bisa Banget Dimulai Dari Uang THR

THR?
Yeay benar-benar kata yang menghinoptis. Kata yang mengumbar kebahagiaan. Baru denger kata THR udah bikin tersenyum. Apalagi jika sang THR sudah dalam genggaman. Karena itu berarti bisa beli baju, beli kue, beli hape baru, jalan-jalan, ngasih ke ortu, ngasih ke fakir miskin.
Sebentar, banyak banget yang mau dibeli? Mana buat investasi? Mumpung ada “uang kaget”, mengapa tidak berinvestasi?
Udah ada tabungan. Ngapain lagi harus berinvestasi?
Nah ini dia yang sering dilupakan masyarakat milenial. Terbuai rayuan angin surga,terlebih belanja online mempermudah segalanya, bisa –bisa dalam sekejap uang THR habis tak tersisa. Bahkan mungkin nombok.
Padahal hidup manusia di dunia rata-rata selama 60 tahun. Jika sejak dini nggak pernah berinvestasi, yakinkah bahwa kamu bisa mencari nafkah di usia tua? Jangan-jangan usia 50 tahun sakit-sakitan, bolak balik ke rumah sakit, tabungan habis, rumah terpaksa dijual. Ngenes banget.
Dan tabungan beda banget dengan investasi ya? Tabungan lebih mirip uang…